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2016年01月25日

季節のお野菜、ほうれん草①

週末は、雪を期待して??いたのですが･･･
綺麗な青空の週末でした(^^♪
今朝も冷え込みましたね～
冬のキーーーンとした冷たい空気、
私は、好きです。
気持ちが、シャンとなるような気がします。

今日の季節のお野菜は
ほうれん草♪

ほうれん草といえば、
↓
↓
↓
ポパイ!!


※画像お借りしました

ポパイをご存じではない年代の方、
すみません（笑）

ほうれん草は、ヨーロッパやアメリカなど
世界中で食用されているお野菜です。

ほうれん草の旬は、冬です♪
ビタミン類、ミネラルなど栄養価の高い緑黄色野菜です(^^♪

全国で栽培され、
一年中市場に出回っているので
旬はいつ??　
など考える時間がないほどよく見かけます。
が、本来の旬は11～1月の冬です。
旬の時期は、
色も濃く、栄養分も増して甘味があります!!

そんな栄養満点ほうれん草の
アレンジレシピを富士山村スタッフＭさんから
お伺いしたので、ご紹介します♪





①ほうれん草は、湯がいて　お肉の幅に合わせて切る
②お肉に、粉は付けずそのままほうれん草を巻く
このときに、お肉をずらしラクビーボール型をイメージして、
ほうれん草がはみ出さない様に、左右をしっかり巻く
③コロッケの手順で、衣をつける
180度の油で、こんがりキツネ色になるまで揚げる





お好みで、
ポン酢を付けて召し上がれ～♡
仕上がりは、
カキフライ程度の大きさだそうです
揚げているけど、さっぱり食せたそうです♪



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Posted by 富士山村 at 16:24 │Comments( 0 ) │ 季節の野菜
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